Podríamos decir que es el primo del whiskey irlandés, ya que estos trajeron su cultura y recetas con los cientos de migrantes que llegaron al país de los sueños. Disfrutar del mejor Bourbon es deleitarse con el whisky americano por excelencia y sus características lo han vuelto de renombre mundial y ya entenderás por qué, y no sólo eso, sino que de seguro te cautivará.
Además, esta guía especializada del whisky bourbon te mostrará los mejores que existen y sus cualidades predominantes.
¿Quieres saber cuál es el mejor bourbon?
La elección no ha sido fácil ya que existen muchos bourbons en el mercado y todos de excelente calidad. Sin embargo, estos resaltan y por razones que ya conocerás
Comparativa de los 5 mejores bourbons 2021
[raptabla id=’784′]¿Cuál es el mejor whisky americano? Estos son nuestros bourbons favoritos
1.- Jack Daniels Single Barrel Whisky
Envejecido en barriles de roble blanco americano, tostados y caramelizados para extraer detalles que se percibirán en sus notas cuando saboreas cada trago. Barriles que son utilizados una sola vez.
Proveniente de un solo barril, presentará características casi exclusivas en cada botella y con un volumen alcohólico del 45%.
Los ingredientes para este espectacular bourbon son: agua de manantial de piedra caliza, la que filtra el hierro, algo que hace más distintiva a esta bebida. Los granos que se utilizan son el maíz, la cebada y el centeno. En una proporción del 80%, 12% y el 8% respectivamente.
El whiskey Tennessee es suavizado con carbón de madera de arce azucarero, lo que le da al Jack Daniels su sabor y aroma tan propio. Este es una de los procesos que hacen a este uno de los mejores Bourbons y lo convierte en uno de los más valorados.
2.- Maker’s Mark Kentucky Bourbon Whisky
El Maker´s Mark es un bourbon a base de trigo blando rojo de invierno, envejecido al gusto, por lo que su sabor siempre será el mismo junto a su volumen alcohólico del 45%.
El agua de manantial de piedra caliza rico en magnesio y calcio, le da un valor agregado al producto, porque ayuda a un florecimiento más rápido de la levadura.
Al utilizar barricas de roble blanco americano curado al aire durante nueve meses, se eliminan los taninos que dan el sabor típico amargo de muchos bourbons. Así que ese detalle que disgusta a más de uno no lo encontrarás.
3.- Woodford Whisky Reserve
EL Woodford whisky Reserve es un complejo bourbon que presenta más de 200 notas de sabor, donde destacan las frutales y florales, madera y el dulce. Es uno de los whiskys americanos con menor volumen alcohólico: 43.2%, por lo que se ha hecho popular para disfrutar en compañía de amigos y disfrutar de los momentos festivos.
Tiene un final limpio y definido debido a que se produce en pequeños lotes, permitiendo en el tiempo a que llegue al sabor deseado.
4.- Jim Beam Double Oak Twice Barreled Bourbon Whisky
Este bourbon Jin Beam llamado doble roble se debe a su doble maduración. Pasa sus primeros cuatro años en una barrica de roble blanco americano y luego es trasladado a una nueva, para un segundo período de maduración, que será al gusto. Este aspecto le confiere un volumen alcohólico del 43%.
Por ello, se vuelve un bourbon complejo en boca con fuertes notas de madera, aunque suave, y esencia de vainilla junto a un color ámbar dorado penetrante. Su sabor es de toffee, caramelo y los matices del roble.
Por su proceso de elaboración disfrutarás de un sabor intenso con un final largo, pero muy bien equilibrado que deja la sensación de más. El doble proceso de maduración también le confiere un sabor más maduro pero que se equilibra con una mayor suavidad.
5.- Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whisky Small Batch
El Knob Creek Kentucky es un Bourbon que tiene uno de los más elevados porcentajes de alcohol: 50%. Creado en lotes pequeños y madurados durante 9 años le confiere una suntuosidad excepcional.
Su tono cobrizo logrado por su tiempo de maduración permite mentalizar lo que podrás percibir al abrir la botella.
Es el bourbon que debes escoger si prefieres beberlo a trago o acompañado simplemente con un poco de hielo, solo para lograr que los sabores y aromas exploten.
Guía de compra: ¿Cómo elegir el mejor bourbon whisky americano?
Ya te hemos dado una descripción a detalle de los mejores bourbons, ahora, a fin de que hagas la mejor elección, despejaremos algunas de tus posibles dudas.
¿Por qué comprar bourbon o whisky americano?
En principio porque es un whisky un tanto dulce, aromatizado y especial para consumir solo, con agua o hielo. También porque es perfecto para quienes desean un mayor grado de alcohol. Y por ultimo y no menos importante, porque principalmente se envasa tomando en cuenta su sabor, no su tiempo de maduración, así que siempre degustarás una bebida de altísima calidad.
Tipos de whiskies americanos
Dependiendo del tipo de grano que se utilice en su elaboración, los whiskies bourbons se puede clasificar en los siguientes tipos:
Bourbon
Es el licor que tiene como principal ingrediente el maíz. Para poder obtener su nominación debe contener por norma, al menos el 51% de dicho grano, no debe exceder el 80% de alcohol en su destilación y permanecer por lo menos 2 años en barril.
Rye Whiskey (Whisky de centeno)
Como su nombre lo indica, es el whisky que tiene como base principal el centeno, lo que le confiere un sabor único y peculiar. En su elaboración se utiliza por lo menos 51% de este grano, además de otros en cantidades menores. El proceso de maduración se lleva a cabo en barricas de roble blanco y su destilación en columna continua.
Corn Whisky (Whisky de Maíz)
En este tipo de bourbon predomina en un 80% el maíz como ingrediente base. Su sabor es bastante fuerte ya que no necesita un proceso de envejecimiento para que esté listo para su consumo.
Whisky de Tennessee
Tiene ese nombre ya que es elaborado es dicha región. En su preparación se utilizan diversos granos como el maíz, la cebada y el centeno. Se envejece en barricas nuevas y tostadas y se filtra en madera de arce, lo que le da ese característico toque de dulzor.
Mejores marcas de bourbon
Si deseas información sobre las mejores marcas de bourbon y whisky americano estás en el lugar indicado, aquí tienes las mejores con diferencia:
- Jack Daniel’s
Es una de las destilerías más famosas de todo el mundo, inconfundible por su típica botella cuadrada y su llamativa etiqueta de color negro. Otro rasgo característico es su alto grado de alcohol, lo que la hace una bebida con un sabor y aroma exclusivos.
- Jim Beam
Este es el bourbon más vendido del mundo, de hecho, no puede faltar en los estantes de ningún bar. La razón de su éxito se debe principalmente a que tiene el doble de tiempo de maduración del que requiere la ley, lo que le da ese sabor incomparable.
- Four Roses
Este es un bourbon de final suave y largo y un grado de alcohol del 40%. Ha sido merecedor de muchos galardones a lo largo de los años. Su clásica botella, su hermoso color ámbar y su llamativa etiqueta sin duda, complementan su maravilloso sabor. Volviéndolo una opción muy tentadora para los amantes del buen whisky americano.
- Maker’s Mark
Considerada actualmente una de las marcas de whisky americano más populares del mundo. Su éxito radica en el hecho de que el líquido se embotella cuando su sabor es el esperado, sin importar cuánto tiempo de maduración tenga. Por lo que su calidad está garantizada.
- Bulleit
Este whisky bourbon disfruta del reconocimiento de ser uno de los de más alta calidad que existe, con razón ha sido galardonado en muchas ocasiones. Algo que lo hace especial son sus notas afrutadas y un tanto dulces, que se han ganado a más de un admirador.
- Buffalo Trace
Merecedora de más de 500 reconocimientos nacionales e internacionales, esta marca nos presenta un whisky bourbon con un sabor intenso pero dulce.
- Knob Creek
Considerada como una marca de whisky Premium, ha sido concebida para satisfacer a los aficionados más exigentes de esta gloriosa bebida. Es añejado durante 9 años en barricas de roble y embotellado con un grado de alcohol del 50%, de allí que sea un producto de tan alta calidad.
Breve historia del mejor bourbon o whisky americano
La primera botella de bourbon fue destilada y vendida en 1789, elaborado a partir de maíz, cebada y centeno. Este se fue haciendo popular por ser económico, gracias al aprovechamiento de los excedentes del cultivo de maíz.
Con la independencia de los Estados Unidos, se colocaron aranceles tan altos que llevaron a la famosa rebelión del whisky, lo que llevó a la revocación del impuesto poco después, y al establecimiento de la mayoría de sus productores en Kentucky. Llegó a considerarse primo del whiskey irlandés debido a los más de 5 millones de inmigrantes irlandeses para la década de 1820.
Los inmigrantes irlandeses, que representaron casi la mitad del total de extranjeros en Estados Unidos, vinieron muchos con sus conocimientos, herramientas y gustos. Lo que significo una mejora inmensa en la producción del Bourbon. Así llegó a convertirse en la principal y emblemática bebida americana, al punto que hubo épocas en la que estaba prohibida la exportación del whisky americano, el bourbon.
¿ Cómo se elabora el bourbon ?
El proceso comienza cuando se muele el maíz, obteniendo una harina que se mezcla con agua de manantial de piedra caliza. Luego, se cocina a altas temperaturas. Pasado un tiempo, se reduce la temperatura del agua para agregar centeno molido, con lo que se comienza una segunda cocción. Paso siguiente se agrega malta de cebada para la última cocción.
Ahora viene el proceso de fermentación, donde se agrega la levadura para que el azúcar se convierta en alcohol. Este proceso dura de tres a cuatro días. Ahora viene la destilación, donde se elimina del alcohol cualquier tipo de impurezas. Por último, se comienza el proceso de envejecimiento o maduración, para esto se coloca el licor en barricas de roble nuevas. Pueden durar desde 2 a 5 años, dependiendo del sabor que se espera. Una vez pasado este tiempo, se embotella el liquido y ya esta listo para que lo degustes.
Diferencia entre el whisky y el bourbon
Bien reza un dicho que “todo bourbon es whisky pero no todo whisky es un bourbon”. Por eso, es importante que aprendas a diferenciar uno del otro. A fin de lograrlo, te hablaremos de las principales diferencias entre esas dos interesantes bebidas.
Ingredientes
El whisky puede tener varios ingredientes principales, entre ellos, la cebada, el centeno, la avena. Mientras que el bourbon tiene como ingrediente base el maíz, que tiene que estar presente como mínimo en un 51% en la preparación. Aunque en la mayoría de los casos se utiliza entre un 70 u 80%.
Tiempo de Maduración
En cuanto al whisky es necesario que pase por un proceso de envejecimiento de al menos 3 años para ser considerado de calidad. Mientras que el bourbon requiere por ley un envejecimiento mínimo de 2 años. Por supuesto, en ambos casos mientras mayor sea ese tiempo será mucho mejor.
Destilado
El proceso de destilación al que se someten ambas bebidas también es diferente. Mientras que el bourbon solo se destila una vez, el whisky puede tener dos o tres, dependiendo del tipo.
Barricas
Para el proceso de maduración del bourbon se usan barricas nuevas, una vez terminado el proceso, no se reutilizan, ya que esto afectaría el sabor de la nueva cosecha. Mientras que en el whisky estas pueden utilizarse varias veces.
Curiosidades acerca del mejor bourbon
- Las barricas para bourbon se utilizan una vez para este producto, pero son luego las utilizadas para el irlandés y algunos escoceses.
- El bourbon lleva una sola destilación, el escoses dos y el irlandés tres.
- Durante la ley seca este producto lo conseguías en farmacias con una receta médica.
- Frank Sinatra amaba tanto el Bourbon que cuando murió fue enterrado con una botella de Jack Daniel, cumpliendo uno de sus deseos.
- En 1964 el congreso americano lo declaro “producto distintivo de los Estados Unidos de América”.
- Canadá, Australia, Japón y Alemania también producen Bourbon.
- Existe un 2% del bourbon que se pierde en el añejamiento y le llaman la porción de los ángeles. Las barricas tostadas absorben alcohol que luego se extrae y se embotella para la venta esta se conoce como Devil´s Share o la parte del diablo.
Hora de elegir el mejor bourbon whisky
Después de esta precisa guía estas en posición de escoger el mejor whisky americano. Ahora bien, sea cual sea el que tus gustos te hagan elegir no olvides el dicho de Kentucky “ten a tus amigos cerca, pero a tu Bourbon más”.
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